Ananas Geflügelspieße

• 2 Kikok Brustfilets
• 1/2 frische Ananas
• eine Handvoll frischer grüner Spargel
• 8 kleine Kartoffeln
• 3 rote Zwiebeln
• etwas Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung: 

Die Kartoffeln waschen und anschließend mit einem Messer vorsichtig fächerartig einschneiden. Die Kartoffeln sollten nicht komplett durchgeschnitten, lediglich eingeschnitten werden damit diese schneller garen. Die Kartoffeln anschließend auf ein Backblech geben und im Backofen für ca. 15min bei 200 Grad vorgaren.

Zwischenzeitlich die Ananas in Würfel schneiden. Die Zwiebeln Vierteln und den Spargel in ca. 4 cm lange Stifte schneiden. 

Das Brustfilet nun ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden und zusammen mit der Ananas und dem Gemüse in eine große Schüssel geben. Mit etwas Olivenöl sowie Salz und Pfeffer marinieren. Die Kartoffeln aus dem Ofen etwas abkühlen lassen und ebenfalls zugeben. 

Nun nach belieben auf Spieße stecken und bis zum grillen im Kühlschrank verwahren. Die Spieße von allen Seiten ca. 2-3 Minuten grillen und genießen!