Geflügel Hot Dogs

Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit: 30 min.

• 4 Geflügelbratwürste
• 4 Brioche Hotdog Bötchen
• 1 Romana Salat
• Gewürzgurken
• Onkens Rote Bete Salat
• 2 rote Zwiebeln
• 100ml Weißweinessig
• 50g Zucker
• 1 Karotte
• 1/2 Zitrone
• frische Tomaten
• Röstzwiebeln
• Ketchup
• Mayonnaise
• Currysauce
• 1 Orange
• Senfsaat, Pfeffer, Salz, Zucker

Zubereitung: 

Zunächst die eingelegten roten Zwiebeln herstellen. Hierfür in einem Topf 100ml Wasser mit 100ml Weißweinessig aufkochen. 50g Zucker zugeben bis dieser sich aufgelöst hat. Der Mischung nun etwas Salz, Pfeffer und Senfsaat zugeben und vom Herd nehmen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in ein Glas geben. Mit der noch warmen Flüssigkeit aufgießen und verschlossen am besten über Nacht stehen lassen. Die Zwiebeln halten sich so eingelegt mindestens eine Woche im Kühlschrank.

Die Bratwürste am besten auf dem Grill goldbraun grillen.

Gurken, Tomaten, Salat und die Orange waschen und in Scheiben schneiden. Die Karotte fein reiben und mit etwas Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken. 

Die Brioche Brötchen aufgeklappt ebenfalls kurz auf den Grill legen, damit diese warm werden. Anschließend die Bratwürste in die aufgeschnittenen Hotdog Brötchen legen und farblich passend und nach Geschmack belegen.