Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit: 30 min.
Zutaten:
- 2 Kikok Brustfilets
- frische Rosmarin Zweig
- 400g grüner Spargel
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 100ml Weißwein
- 100ml Olivenöl
- 1 EL brauner Zucker
- 1 frisches Baguette
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
In einer Schüssel den Abrieb einer Zitrone zusammen mit dem Saft sowie Olivenöl und Weißwein mischen. Die Knoblauchzehe pressen und vom Rosmarin eine Stängel abtrennen. Beides zur Mischung geben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Spargel waschen und von den holzigen Enden befreien. Die Hähnchenbrust ebenfalls abwaschen und trocken tupfen. Nun Hähnchenbrust und Spargel mit der Mischung marinieren und abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Auf dem Grill Spargel und Hähnchenbrust von allen Seiten für einige Minuten kross anbraten. Frisches Baguette mit etwas Butter dazu reichen.
Alles zusammen anrichten und heiß servieren.
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